具だくさんのグリーンカレー。オススメレシピを紹介

〜材料〜

【具】

なす･･･3本

たけのこ（水煮）･･･1個

しいたけ･･･1パック

エリンギ･･･1パック

小松菜･･･1袋（5〜6束）

豚肉（小間切れ）･･･150〜200ｇ

【調味料】

グリーンカレーペースト･･･1袋

（今回はメープロイのペーストを使いました）

ココナッツミルク･･･1缶

オリーブオイル･･･大さじ1杯

ナンプラー･･･少々

※ナンプラーが無い時はめんつゆで代用できます。

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〜作り方に続く〜