大人のポン・デ・ショコラ（キャラメル味）を買ってみた。
ココアのドーナツ生地にホワイトチョコとスライスアーモンドでコーティング。
中にはねっとりとしたほろ苦キャラメルクリームが挟んである。
普通のポンデリングと比べて、わりと甘さ控えめ。
まさに大人の味って感じ。
食べてみて感じたのだが、ちょっと苦味や酸味を足すと、もっと大人っぽいポンデが出来るのでは無いか？
後日、同じドーナツを購入し、ある果物も買ってきた。
柚子！！
冬ならではの柑橘類、使っていきましょ。
まず、水で軽く洗って、皮を削ぐ。
洗いすぎると香りが飛んでしまうので注意。
2枚くらい取ってみた。
他は漬物や麺料理の香り付けに使おう。
次に、ドーナツを半分にする。
クリームを挟むため、予め半分に切ってあるけれど、一部ホワイトチョコがかかっていたのでドーナツがちぎれそうになった。
柚子の皮を小さくちぎってドーナツに乗せていこう。
まんべんなく乗せたら、上半分のポンデを乗せて完成。
キャラメルクリームに柚子のサッパリとした甘苦さがフィット。
ホワイトチョコが掛かっている部分を食べると、柑橘系特有の酸味が前に出てきて少しリッチなチョコを食べているような感覚になった。
ろくまる
冬ならではのアレンジ、これは成功。
皮を入れすぎると、苦味が際立って食べにくくなるので注意だよ。
柚子の代わりに金柑でもオススメ。
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