突然だが、
水切り豆腐っておいしいよね！！
少し手間が掛かるけれど、そのぶんメリットも色々ある。
余分な水分が抜けて、食感に歯ごたえが出てくる。
お箸でつかむ時に崩れにくくなる。つかめないイライラを軽減できる。
調味料をかけたときに味が薄くなりにくい。塩分の取りすぎを抑えられる。
味噌汁、冷ややっこ、マーボー豆腐、ゴーヤーチャンプルー・・・etc。
豆腐の定番料理に飽きてきたら、アレンジしてみよう！
水切り豆腐で作るおつまみ～トマトとチーズのせ～
材料（２～4人分）
木綿豆腐・・・１丁（300～400ｇくらい）
ミニトマト・・・8個～10個
スライスチーズ（溶けるタイプ）・・・3枚
粗挽き胡椒・・・少々
長ネギ・・・2分の1本
レモン汁・・・お好みで。
【作り方】
１．水切り豆腐を作る
豆腐をクッキングペーパーで包む。
包んだ豆腐はザルに入れ、豆腐に重しを乗せる。（ボウルに水などを入れて乗せること。）
※水切りが完了するまで１～３時間くらい掛かるので、早めに準備しておくこと。
２．野菜を刻む
ミニトマトはタテ半分に切る。種の食感が好きじゃない人は、種を取り除いてよい。
ネギは小口切りにする。
３．豆腐を切る
豆腐からクッキングペーパーを剥がす。
豆腐を大体１ｃｍくらいの厚さに切る。
４．豆腐にトッピングする。
切った豆腐を耐熱性の皿に乗せる。
豆腐の上にミニトマト→スライスチーズ→長ネギを乗せる。
５．レンジで温める。
豆腐にラップを掛けず、レンジで温める。
チーズが溶けるくらい温めること。
※５００ｗで２分半～３分くらい。
粗挽き胡椒、お好みでレモン汁をかけたら出来上がり！！
トマト・チーズだけでも美味しいが、水切り豆腐が加わることで食べごたえ爆上がり！
レンジで調理するのでフライパンを洗う手間が省け、簡単にできる！
塩気の強いおつまみを控えている人、ご飯が足りなくてもうちょっとだけ食べたい人におススメだよ。
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