おつまみレシピ。~水切り豆腐のトマト・チーズのせ~

雑記

突然だが、

水切り豆腐っておいしいよね!!

少し手間が掛かるけれど、そのぶんメリットも色々ある。

余分な水分が抜けて、食感に歯ごたえが出てくる。

お箸でつかむ時に崩れにくくなる。つかめないイライラを軽減できる。

調味料をかけたときに味が薄くなりにくい。塩分の取りすぎを抑えられる。

味噌汁、冷ややっこ、マーボー豆腐、ゴーヤーチャンプルー・・・etc。

豆腐の定番料理に飽きてきたら、アレンジしてみよう!

水切り豆腐で作るおつまみ~トマトとチーズのせ~

材料(2~4人分)

木綿豆腐・・・1丁(300~400gくらい)

ミニトマト・・・8個~10個

スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・3枚

粗挽き胡椒・・・少々

長ネギ・・・2分の1本

レモン汁・・・お好みで。

【作り方】

1.水切り豆腐を作る

豆腐をクッキングペーパーで包む。

包んだ豆腐はザルに入れ、豆腐に重しを乗せる。(ボウルに水などを入れて乗せること。)

※水切りが完了するまで1~3時間くらい掛かるので、早めに準備しておくこと。

2.野菜を刻む

ミニトマトはタテ半分に切る。種の食感が好きじゃない人は、種を取り除いてよい。

ネギは小口切りにする。

3.豆腐を切る

豆腐からクッキングペーパーを剥がす。

豆腐を大体1cmくらいの厚さに切る。

4.豆腐にトッピングする。

切った豆腐を耐熱性の皿に乗せる。

豆腐の上にミニトマト→スライスチーズ→長ネギを乗せる。

5.レンジで温める。

豆腐にラップを掛けず、レンジで温める。

チーズが溶けるくらい温めること。

※500wで2分半~3分くらい。

粗挽き胡椒、お好みでレモン汁をかけたら出来上がり!!

トマト・チーズだけでも美味しいが、水切り豆腐が加わることで食べごたえ爆上がり

レンジで調理するのでフライパンを洗う手間が省け、簡単にできる!

塩気の強いおつまみを控えている人、ご飯が足りなくてもうちょっとだけ食べたい人におススメだよ。

雑記
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