【ファミマ】焼きプリンタルトをほろ苦くする方法を見つけた。

ファミリーマートのスイーツコーナーで、新発売のタルトを発見した。

焼きプリンタルト。

しっとりタルト生地に乗った、固めのプリンに焦げ茶色のカラメルが食欲をそそる。

黄色と茶色の層がハッキリわかれていて、美しい･･･。

プリンはまろやかな甘味があり、食後のデザートにうってつけの味だった。

しかし、ほろ苦党の筆者は考えるのだった。

「カラメルの味をもうちょっと苦くして、アクセントを付けてみたい･･･！」

このタルトに限ったことではないが、プリンにかかっている(もしくは入っている)カラメルは、ちょっと強めの苦味があった方がより良く楽しめると思っている。

カスタードの甘味に深みがプラスされるからね。

かといって、カラメルを焦がそうとプリンタルトをレンジやオーブンで温めると、スイーツの冷たさが失われて美味しくなくなるリスクがある。

そこで、あるスパイスを用意してみた。

ナツメグ。

料理の本を見ていると、ハンバーグやクッキーのレシピに時々登場するスパイスだ。

カラメルの茶色い部分にかけてみよう。

ナツメグは、甘いけれど、少しツンとした香りがする。

プリンタルトwithナツメグの完成。

食べてみると、ナツメグの苦味がカラメルのコクをプラスしていて、よりほろ苦さに磨きがかかっていた。

「プリンには、ほろ苦カラメルが欲しい！」と思うほろ苦党の皆様、お試しあれ。

ろくまる

ナツメグを入れすぎると、プリンの甘味とのバランスが崩れてしまうので注意だよ。

掛けるなら３〜４振りまでがオススメ。